thalassa - la televisión del mar

PESCA

Vídeos

Els nous pescadors de Formentera

A Formentera veurem l’esforç que fan un petit grup de pescadors joves per viure de la pesca artesanal.

Un reportatge de Laura Secorún

A l’illa de Formentera els mesos d’hivern les coses es posen difícils per als pescadors perquè, sense la demanda dels turistes, tenen molt poca gent a l’illa a qui vendre el peix. Per intentar solucionar això, en David i en Vicent han trobat una sortida: el peix sec. Es tracta d’una tradició gastronòmica de l’illa que consisteix a assecar peix de tipus cartilaginós que després es consumeix salat i en conserva. Ells han decidit fer aquesta tradició accessible a tothom comercialitzant el peix ja sec, tallat i envasat de manera que es pugui consumir immediatament.

El peix sec, aliment durant tants anys dels mariners pobres, ara esdevé un producte refinat. És la innovació d’una tradició. La imatge dels peixos oberts assecant-se al sol sempre ha format part del paisatge mariner d’aquesta illa. És el símbol d’una pesca tradicional que està en via d’extinció al Mediterrani, però que encara sobreviu aquí, a Formentera, gràcies, en gran part, a aquests joves que continuen il•lusionats per la mar.

Enllaços relacionats

Descàrregues

0 COMENTARIS

Segueix-nos a...

Facebook Twitter

Bookmark and Share