PESCA
Articles
Pesques del món: Els percebeiros.
Comencem una sèrie sobre tipus de pesca al voltant del món amb els percebeiros, uns pescadors que es juguen la vida a les costes de Galícia
El peu de cabra anomenat percebe, amb el seu modest aspecte, és el rei del marisc, el més car. Els gourmets el comparen amb productes selectes com el caviar o el pernil de jabugo.
A la Costa de la Mort (Galícia), on trenquen les ones del Cantàbric, es cria el percebe. Concretament a les illes Sisargas es diu que és on es fa el millor percebe del món, que pot arribar a costar fins a 170 euros el quilo. Els millors i més atrevits pescadors de percebes lluiten contra les ones a la punta de l'espigó de Malpica: no volen perdre's ni un sol dia de marea i per això es juguen la vida penjats d'un fil.
Quan la marea puja s'acaba la jornada dels percebeiros, que cada vegada són menys. És un ofici massa dur per als temps que corren i també molt perillós. El percebe val molts diners, però no és rendible, ja que mor molta gent en aquest ofici quan es jugar la vida cada dia. Gairebé cada any mor algun percebeiro.
Per a molts petits llogarets de la Costa de la Mort, la pesca del percebe ha estat l'única manera de guanyar-se la vida. Aquesta situació va produir la pesca furtiva, que va portar amb si la sobreexplotació de la zona i l'empobriment de les captures. Però actualment, la pesca furtiva està en recessió. Hi ha més control i els mateixos percebeiros s'han adonat del poc futur que té aquesta professió.
Per la llotja de Malpica hi passen tots els percebes recollits legalment a la zona. Quan el percebe és petit, els preus no pugen més de 40 o 50 euros el quilo, però si s'agafen percebes més grans el preu es pot disparar. Els vigilants de la confraria controlen que els percebeiros tinguin el carnet en regla i que no superin el límit permès a les captures. Gràcies a la seva actuació, la pesca furtiva ha disminuït considerablement a la zona.
La Costa de la Mort, batuda per les ones, és el paradís del percebe, però no és cap paradís per als seus habitants, que durant anys s'han vist obligats a arriscar la seva vida pescant percebes per poder guanyar-se la vida.
Enllaços relacionats
Descàrregues
EN AQUEST CANAL:
